Met Fleur en Carlos staat de derde generatie uit de familie van der Schee inmiddels aan het roer bij Bowling Westland. Als de drive van Fleur de graadmeter is voor de toekomst van deze hotspot in De Lier, dan kunnen we nog lang van gezelligheid genieten aan de Veilingweg. Een gesprek over beleving in de horeca en voortdurende drang naar vernieuwing.
“Het verschil tussen mijn opa en mijn ouders is eigenlijk in één volzin te beschrijven,” windt Fleur er geen doekjes om. “Mijn opa was een bowlingondernemer waar je saté kon eten, mijn ouders zijn horecaondernemers bij wie je ook kon bowlen. Carlos en ik willen die lijn doortrekken, maar meer dan alleen nieuw elan brengen. We hebben zoveel ideeën.” Broer en zus zijn op een gezonde manier complementair, hij de ‘harde’ zakelijke kant met inkoop en de cijfers, zij de ‘zachte’ kant qua marketing en personeel.
Opvallen
De concurrentie van bowlingcenters is de laatste jaren flink gegroeid. “Karten, lasergamen, VR-games, de leisuresector is veel groter geworden dan in de tijd van mijn ouders. Wij moeten de visie van de zaak verder doorvertalen naar de lijn waarop de toonaangevende horeca zich nu bevindt. Er is zóveel aanbod, je moet opvallen om jezelf te onderscheiden.”
“sfeer creëren waarin iedereen zich thuis voelt.”
Dat is Fleur wel toevertrouwd, merken we als ze omschrijft hoe die visie eruitziet. “Ons bowlingcenter is best een allemansvriend. In het weekend hebben we bedrijfsuitjes, vriendengroepen die komen eten en ’s avonds nog sportteams die na de derde helft een bacootje komen halen. Twaalf uur later wordt de verjaardag van oma hier bij wijze van spreken gevierd en zijn er ook wat kinderfeestjes. Voor zo’n breed publiek moet je ook een sfeer creëren waarin iedereen zich thuis voelt.”
Amerikaans
Die sfeer laat zich het beste omschrijven als Amerikaans, ruw vintage. Warm en gezellig. Uiteraard geïnspireerd op Amerika, de bakermat van leisure. De familie van der Schee maakten er jaren reizen naartoe. “Mijn ouders hebben elkaar daar ontmoet. Na een reis kwam er altijd weer een idee mee naar de zaak. De weidse natuur is natuurlijk waanzinnig en Las Vegas is een speeltuin voor grote mensen. Niets is daar gek,” beschrijft ze de onuitputtelijke bron van inspiratie. “We willen niet kopiëren en plakken, maar die sfeer en ambiance kun je van leren, dat willen we naar De Lier brengen.”
“De escape rooms passen heel goed bij ons concept”
Het is terug te zien in de vernieuwing die de zaak continu doormaakt. In 2022 werd er flink verbouwd en daarna kregen de escape rooms vernieuwde thema’s. “De escape rooms passen heel goed bij ons concept, vriendengroepen en bedrijfsuitjes kunnen hun avond daarmee verlengen. Een escape room draait ook om samenwerking, een leuke vorm van teambuilding die aanslaat. Dat past goed bij de zaak,” vertelt Fleur terwijl ze de tekeningen van het nieuwe restaurant laat zien. “In de zomer van 2026 gaan verbouwen. Het is hier nooit twee jaar hetzelfde,” benadrukt ze haar eerdere woorden.
2028
In 2028 is het vijftig jaar geleden dat opa de zaak opende, een bijzondere stip aan de horizon. “Een zaak continueren is misschien wel moeilijker dan ‘m opzetten. Carlos en ik hebben alle managementonderwerpen aan de keukentafel meegekregen thuis, we wisten heel goed waaraan we gingen beginnen. Mijn ouders hebben ons nooit gepusht om in de zaak te komen. Allebei hebben we bewust eerst andere stappen gezet in onze carrière, wilden niet voor de makkelijke weg gaan. Maar de zaak trekt ons allebei, we voelen ons hier als een vis in het water.”
Haar dochter Milou drentelt al regelmatig door de zaak en krijgt er een zusje bij. Carlos wordt dit jaar vader van een zoon, dat betekent dat de naam van der Schee een vierde generatie krijgt. Afgaande op de passie en ambitie van de derde generatie, heeft de vierde generatie nu alvast iets om trots op te zijn.
